viernes, 12 de junio de 2009
sábado, 30 de mayo de 2009
Un poquito de historia....
Según el código alimentario de
al producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masa horneada, separadas entre sí por rellenos como mermeladas, jaleas, u otros dulces, pudiendo tener un baño o cobertura exterior. (Art. 132)
En el siglo XVIII el alfajor se elaboraba generalmente en casas religiosas y en ese tiempo consistía de dos o más tapas bañadas con un almíbar de azúcar. Se cree que con la llegada de los españoles a América el alfajor fue introducido por comunidades religiosas de misioneros y evangelizadores.
A mediados del siglo XIX el francés Augusto Chammás fundó una pequeña industria familiar dedicada a la confección de confituras y fue él el que modifico el alfajor con dos tabletas redondas.
En España el alfajor es típicamente navideño y es más similar al original dulce árabe que a la golosina que se disfruta en Sudamérica. En Argentina, Chile, Perú y Uruguay el alfajor se lleva elaborando unos 150 años y a diferencia de España, en Sudamérica, el alfajor se ha ido adaptando dependiendo del toque distintivo de cada región. Es así como cambió su relleno de frutas o almendras al del dulce de leche o manjar y su glaseado de azúcar por uno de chocolate.
En Argentina, el alfajor lleva elaborándose más de 130 años y cada región le da su toque distintivo. Existen así alfajores de Córdoba (Argentina), Santa Fe, Santiago del Estero (Argentina), de Tucumán (Argentina),Mar del Plata (Argentina) y en general de la mayoría de los lugares turísticos de ambos países.
Es tradición que los turistas agasajen a sus familias y amigos, regalándoles cajas de alfajores tradicionales del lugar que visitan, como un sello de que "estuvieron allí". Asimismo se suele despedir a los viajeros diciéndoles (en broma): "Traé alfajores".
Nuestros Productos.....
Los mas ricos alfajores artesanales, el mas rico sabor.el alfajor tradicional (baño de merengue relleno con dulce de leche);
el alfajor de chocolate frutal ( baño de chocolate relleno con mermeladas de frutos rojos artesanales)
el alfajor tradicional frutal ( baño de merengue relleno con mermelada de frutos rojos artesanal)
viernes, 29 de mayo de 2009
Quienes Somos?
Somos una fabrica artesanal de articulos regionales con unas tracyectoria de mas de 10 años.Alfajores, mermeladas
(caseras "como lo hacian las abuelas"
¿se acuerdan?);
licores y muchos mas.
(caseras "como lo hacian las abuelas"
¿se acuerdan?);
licores y muchos mas.
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